包丁を研ぐ

かつお節削り器購入に伴い、先々必要になるであろうと思われる砥石を買いました。
（100円ショップで。(^^ゞ）
生まれてから、一度も砥石で何かを研いだことがありません。

という訳で、先ほど包丁を研いでみることに。
ウチの包丁、ただの安物の文化包丁です。
切れ味が悪くなった時は、どんぶりの底で研ぐ程度。
研ぎに失敗しても、ま、よいでしょう。

シャカシャカ両面を研ぎます。
お試しなので、まずは軽く短時間で終了。

先ほど買ってきた、一夜漬け用の蕪を切ってみます。
……。
ゲッ。
包丁って、こんなにサクッと切れるものだったの？

と。
今までの我が家の、包丁の切れ味の悪さをはじめて実感した瞬間でしたとさ。

12/6

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