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2006/11/11

ゴボウ茶

最近、テレビを見ていたらゴボウ茶が出ていました。
何やら朝鮮人参と同じ成分も含まれていて、若返り効果があるとか。
効果は何よりゴボウが大好きなので、さっそく作ってみました。
ていうか、ゴボウ飲みたい!

・泥付きゴボウを水で良く洗う。
・野菜皮むき器でささがきっぽく削ぐ。
・半日天日干し。
・10分ほどフライパンでから煎り。

から煎りしはじめは、ゴボウ特有のクセのある匂いがしますが、次第に香ばしい香りに変わってきます。
美味しそう~。

あとは普通にお茶を入れる要領で、適当な分量を急須に入れてお湯を注ぎ。
しばし待った後に湯飲みに。

いや、これ、ほんと美味しいです。
ゴボウらしい味を残したまま、香ばしくて甘みがあって飲みやすい。

取り敢えず、ゴボウ1本半を天日干し。
半分をから煎りしてビンに移し、あとの半分は冷凍保存。
これで当分はゴボウ茶が楽しめます。

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